Bunte Schlemmerpfanne

Zutaten für 3

250 g Nudeln, (am besten Spiralen oder Hörnchen)
1 Pck. Gemüse, TK (nach Belieben)
50 g Wurst (Braunschweiger)
Butter
Maggi
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Knoblauch
1 Prise Paprikapulver
Kräuter, diverse (Dill, Schnittlauch)
1 Zwiebel(n)

Zubereitung

Nudeln und Gemüse nach Angaben kochen und gut absieben. Zwiebel und Wurst fein hacken und mit etwas Butter in einer Pfanne anschwitzen. Gekochte Nudeln und Gemüse hinzufügen und alles gut durchrühren. Mit Flüssigwürze abschmecken, danach salzen, pfeffern und Knoblauch, Lorbeerblatt (vor dem Verzehr wieder entfernen) und Paprika (ev. auch Curry) hinzufügen.Alles so lange in der Pfanne lassen bis alles schön angebraten ist und dann servieren.Schmeckt am Besten mit einer Scheibe warmen Brot.

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Torte

Zutaten für 4

120 g	Mehl
60 g	Speisestärke (Maizena oder Kartoffelstärke)
1 TL	Backpulver
4	Ei(er), davon das Eiklar, zu Schnee geschlagen
4	Ei(er), davon das Eigelb
140 g	Zucker
2 EL	Wasser, warm
½	Zitrone(n), die Schale
	Für die Füllung:
100 g	Nougat
100 g	Marzipan - Rohmasse
2 cl	Kirschwasser
3 EL	Wasser
1 EL	Puderzucker
	Für den Belag:
100 g	Marmelade (Marillenmarmelade - Aprikosen)
50 g	Mandel(n), in Blättchen, geröstet
4 Tasse/n	Früchte, gemischt
1	Tortenguss, klar
etwas	Butter, für die Form

Zubereitung

Den Boden einer Springform (26) ausfetten. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, dem Wasser und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver sieben und unter den Teig ziehen, diesen in die Springform füllen und auf der zweiten Schiene von unten 30 Min. backen.
Den Biskuit aus der Form stürzen, erkalten lassen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Den Tortenboden zweimal durchschneiden. Das Nougat im Wasserbad schmelzen, einen Boden damit bestreichen, den zweiten darauf setzen.
Das Marzipan mit dem Kirschwasser, Wasser und dem Staubzucker verrühren und den zweiten Tortenboden damit bestreichen. Den dritten Boden darauf setzen. Oberfläche und Rand der Torte mit der Marmelade bestreichen, den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Torte mit den Früchten belegen. Den Guss nach Vorschrift kochen, etwas abkühlen lassen und das Obst damit überziehen.



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Essen und Trinken

Bedingt durch die österreichische Geschichte haben vor allem Kochkünste aus Ungarn, Böhmen, Italien und Frankreich Einfluss auf heimische Gerichte. Vervielfältigt wird die Küche durch traditionelle regionale Kochkunst aus den Bundesländern. Typische österreichische Gerichte sind das Wiener Schnitzel, Brathendl, Gulasch oder Fischgerichte wie Karpfen und Forelle. Weltweite Bekanntheit haben zudem auch Süßspeisen erlangt, so zum Beispiel die Sacher-Torte, der Apfelstrudel oder der Kaiserschmarrn.

Die Essenseinnahme erfolgt vorwiegend zu Hause. Ist dies nicht der Fall, werden Gaststätten und Restaurants bevorzugt. Der Trend zur schnellen Essenseinahme hat in den letzten Jahren zugenommen und erfolgt häufig an Kebap Imbissen, den Fastfoodketten und den traditionellen Würstelständen.

In den östlichen Bundesländern hat sich eine Heurigenkultur entwickelt, die auch für immer mehr Touristen zu einem Fixpunkt wird. Wein und kalte Speisen stellen hier das Angebot.

Große Tradition hat der Weinanbau. Innereuropäisch und auch in Übersee erfreut sich der österreichische Wein großer Beliebtheit und auch im Land selbst wird mit knapp 40 Liter pro Kopf und Jahr gerne Wein getrunken.

Bier hat eine ebenso große Bedeutung in Österreich. Mit knapp 109 Litern Verbrauch pro Kopf und Jahr und mit 140 Brauereien darf sich Österreich als Biernation bezeichnen.

Verschiedene österreichische Kaffeevariationen bilden das Sortiment heimischer Kaffeehäuser. Speziell die Wiener Spezialitäten zählen neben französischen und italienischen zu den traditionsreichsten in Europa.

http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreich